내려올때 비로소 다시 보이는 것들

표고전[20분] 말린 표고버섯을 불려서 고기를 소로 채운뒤 전을 부친것으로, 표고는 되도록 작고 도톰하고 갓이 피지 않은 것이 적당하고 표고전 용도로는 생표고보다 마른 표고를 불려서 만드는것이 더 맛있다. 마른 표고에는 비타민D가 풍부하게 들어있다. ` 재료 마른표고버섯5장,쇠고기50G, 두부30G,..

보쌈김치 [35분] 재료 배추1/4 포기, 무 60g, 배 1/6개, 미나리 20g,갓20g ,실파 20g, 석이버섯2장, 밤2개,잣 5개,낙지30g, 굴30g,대추2개, 양념 고춧가루2큰술, 마늘2큰쪽, 생강1쪽, 소금, 설탕1/3작은술, 통깨1/3작은술, 젓국,실고추 재료손질하기 1. 배추는 소금을 뿌려 20여분 절였다 깨끗이 씻어 물기를 빼고 ,잎부..

3월 9일 콩나물밥 [40분] 책에 있는 이미지 [ 학원에서 실습한것,밑이 타서 양이 반으로 줄었고, 고기가 결 반대로 나와서 채가 엉망이 되었음] 재료 쌀....1컵 , 콩나물....20g, 소금...1/8작은술, 쇠고기.... 30g 양념간장...간장1큰스푼,고추가루,마늘,파다진것,깨,참기름 만들기 1.쌀을 먼저 씻어 따뜻한 물에 ..

3월5일 더덕생채 [15분] 재료 더덕....100g, 소금 양념장 고춧가루1 작은술, 고추장1/2 작은술, 소금, 식초2작은술, 설탕,1작은술, 다진파 1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금 만들기 1.통더덕은 물에 씻어 껍질을 돌려가며 벗긴후,반을 갈라 소금물에 담가 쓴맛을 우려낸다. [절여야 부셔지지 않음] 2.쓴맛이 ..

3월3일 북어찜[코다리찜] [25분] 지급재료 양념장 북어[코다리]......1마리 간장.........1 1/2T ,설탕.....2/3t, 다진파,다진마늘,실고추 생강즙.....1/6t 깨소금...1/2t 참기름,후추가루, 물1/2컵 재료손질 1.북어[코다리]는 비늘을 벗기고 머리,지느러미를 제거한후 물에 씻어 물기 제거하고 배를 갈라 펼쳐놓고 뼈를..

그동안 카메라에 문제가 있어서 핸드폰으로 찍었는데 ,막상 핸드폰 사진을 인터넷에 올리려하니 짹이 안맞는것이었습니다. 그래서 할 수 없이 어제 유찬이네 카메라를 빌려와 오늘은 그것으로 찍었는데 강사가 사진 찍는것을 별로 달가워 하지 않는것 같아 눈치껏 찍다보니 반사되고 난리 났습니다. ..